Histoire de chou ..
Le chou Kale - Excellent pour la santé.
Un chou frisé qui a de grandes vertus..
Il est très pauvre en calories et constitue un excellent dépuratif. Il est également décrit comme imbattable pour son apport en vitamines A, C et K, riche en bêtacarotène, en lutéine, et en zéaxanthine, et aussi en calcium.
La lutéine, caroténoïde, est, comme
son proche parent la zéaxanthine, un colorant (ou pigment) naturel, qui
est jaune à concentrations faibles et orange-rouge à concentrations
élevées.
Le
corps humain ne pouvant produire ni la lutéine, ni la zéaxanthine, il
doit se les procurer par l’alimentation. La lutéine est présente dans
l’œil, le sang, la peau, le cerveau et la poitrine.
En tant qu' antioxydants au potentiel de protection contre les effets destructeurs des radicaux libres
sur les cellules, la lutéine et la zéaxanthine contribuent à prévenir
des maladies, en particulier les maladies oculaires liées à l’âge.
Un légume facile à cultiver.. En principe, il faut attendre que le gel ait pris le chou pour le récolter, chez moi, premier gel le 17 Octobre, donc, je commence à en manger.
En cuisine, il se consomme cru ou cuit, dans des soupes, ou braisé, accompagné de carottes et d'oignons, ou pommes de terre écrasées.
Alors, mangeons du chou Kale.. avec du riz, en risotto par exemple.
Je ne connaissais pas donc jamais goutter, il faut que je regarde si j'en trouve dans le commerce, merci Estelle !
RépondreSupprimerBelle journée, bisous !
Moi non plus je ne connaissais pas cette variété de chou, c'est la première fois que j'en entend parler !
RépondreSupprimerIl m'a l'air d'avoir beaucoup de vertus, mais pas sûr que j'en trouve par chez moi !
Belle journée, bisous !
Cathy
Hummm, ça l'air tout bon je n'en ai jamais mangé, je vais y goûter bientôt!!! Bise et bon jeudi dans la joie et la tendresse!
RépondreSupprimermerci mon chou
RépondreSupprimerEn Lorraine et en Allemagne il est très prisé ! j'aime beaucoup avec des p'tits morceaux de pommes de terre !
RépondreSupprimerEt pour monsieur avec de la saucisse !
je n'en ai pas encore préparé on en trouve sur les marchés !
gros bisous et bonne journée
MITOU
Bon jour Estelle,
RépondreSupprimerNon seulement il est plein de vertu, mais c'est délicieux et en plus très beau a regarder.
Très bel série délicatement perlée.
Bise et bonne journée à toi
Merci pour les renseignements médicaux et culinaires.... il est vraiment plein de vertus, ce chou... je n'en ai encore jamais mangé, il faudra que je voie si j'en trouve par ici.... Les photos sont très belles, surtout celles avec les perles de rosée.
RépondreSupprimerTrès bonne journée. Bisous
Une bonne idée... je ne connais pas 'cest choux....' bonne journée Estelle
RépondreSupprimerBonjour
RépondreSupprimerIl y a à manger et à boire avec toutes ces petites gouttes ... très belles!
et au pluriel ....chou..quettes !!! pas mauvais non plus ! très beaux ces choux, jamais mangé ! biz, papé
RépondreSupprimerbonjour cher Estelle, jamais vu ce type de chou, ni à la campagne, ni dans mon marché ! merci pour tes explications, et tes photos, bon jeudi bisous
RépondreSupprimerOn commence à le trouver de plus en plus sur les étales des marchés, j'aime ce légumes aux vertus appréciées .
RépondreSupprimerDe plus il est beau , bel article Estelle, bizz
wow désolée pour les fautes , j'ai envoyé trop vite !!
RépondreSupprimerBonjour Estelle
RépondreSupprimerToutes ces vertus, en plus de la beauté? Il y a des êtres comme ça sur la terre.
Les photos sont bien prises
Bonne journée
Un bon article ! A chercher du côté du marché ?
RépondreSupprimerQu'il est beau, ainsi paré de ses gouttes d'eau ...
RépondreSupprimerBelle série Estelle
Bises et bonne soirée
C'est la première année que nous en avons cultivé, un peu par hasard ...monsieur croyait acheter du chou frisé !!! on en a consommé avant les gelées .... j'adore en mettre dans les potages aux légumes, j'en ai fait du chou farci !!! Et oui, bien sûr, on en trouve sur les marchés, mais souvent je trouve les prix exagérés ...pour quelques feuilles !!!
RépondreSupprimerEn plus çà fait de belles photos !!! ;-)
Gros bisous, bonne soirée
Foi de vendéenne, mon ventre adore le choux !
RépondreSupprimerJe ne connais pas non plus et n'en ai jamais vu sur les marchés de la région. Je le regrette compte tenu de toutes ses vertus...
RépondreSupprimerTes photos sont belles, les gouTtelettes lui vont à ravir.