Bourrache officinale.

Plante aux doux piquants, à fleurs étoilées, très résistante, qui fleurit tout l'été et même encore en ce moment, à l'automne.

Les fleurs de la bourrache se consomment pour parfumer une salade, par exemple, ou sur du fromage frais.

Cette plante se re-sème toute seule, comme les soucis avec qui elle s'accorde pour éloigner les nématodes. Elle possède de nombreuses vertus pour l'environnement.
Elle attire tous les insectes pollinisateurs et de nombreux papillons.  A semer au potager, près des légumes fruits, ou dans les fraisiers, elle apporte au sol du potassium, du calcium, et autres minéraux indispensables à la culture des légumes. Elle protège les choux des chenilles des piérides, et éloigne les limaces.
L'adjonction de cette plante, fraîche, sans graines, dans les couches du compost permettra aux matières organiques d'être décomposées plus rapidement, et ainsi d'améliorer ce compost.